Taggar

, , , , , , , ,

Julen 2014 så fick vi en Kitchen Aid, eller Céline rättare sagt och i julas fick vi köttkvarnstillbehöret. Eftersom vi inte använt KA mer än en gång så kändes det dags att prova något spännande.

Så vi kilade bort till Östermalms saluhall för att köpa lite fjälster, 8m närmare bestämt. Men gå inte hit och köp korvskinn för grisarna tar 30kr metern och man hittar för 7-8kr/m på exvis ICA borta vid polishuset på Södermalm. 

Till korven körde vi 1kg högrev och 2kg fläskkarré, dessvärre hittar man inte många butiker som säljer späck. Kryddor körde vi chiliflakes, salt, peppar, senapsfrö, kummin, paprika, fänkål, vitlök, vitlökssalt och lite öl.

Högrev i skivor

  
Kitchen Aid med kvarn tillsatsen.

 Fläskkarré   Fjäster från snordyra Ömalm hallen
 Hungrig åskådare

   
 Kryddorna masseras in

  
    
    
Färdiga resultatet, men med facit i handen så kör vi tjockare korvar nästa gång.